圖為青年志愿者進行文明提醒勸導。（許瑋 攝）
本報通訊員 許瑋
“現在面條能打小份了，以前6塊錢的面我經常只能吃一半，另外一半就浪費了?，F在花4塊錢，不僅能吃飽，而且杜絕了浪費?！?月7日12時，安徽蕪湖新興鑄管公司職工食堂里，打飯的員工井然有序地排成了一條長龍，該公司女職工張紅邊打飯邊笑吟吟地說。大家按需取餐，不多拿不浪費；用餐完畢，自覺收拾餐盤，做到碗清盤清。同時，還陸陸續續有一些職工帶著飯盒來打包，以實際行動對打包盒、筷子等一次性餐具說“不”。
近日，為深入貫徹落實習近平總書記重要指示精神，營造文明用餐氛圍、倡導勤儉節約風尚，按照上級黨委、紀委有關工作安排，蕪湖新興鑄管公司黨委、紀委組織開展“厲行勤儉節約，杜絕餐飲浪費”主題宣教活動，向餐飲浪費行為亮劍，倡導“舌尖上的文明”，將厲行節約、反對浪費內植于心、外踐于行。
加強監督 倡導勤儉節約風尚
蕪湖新興鑄管公司各級黨組織認真組織學習有關厲行節約、反對浪費的法規制度及公司有關業務接待的相關制度，著力繃緊糧食節約這根弦，堅決制止餐飲浪費行為。
該公司紀委緊盯領導干部、黨員領導干部等重點對象，把節約糧食、制止餐飲浪費作為落實中央八項規定精神、糾治“四風”的重要方面，聯合后勤部、綜合事務部、財務管理部等相關部門開展專項檢查，對違規公款吃喝、違反集團禁酒令、餐飲浪費問題嚴重的部門、單位進行嚴肅追責，并通報曝光典型案例。同時，該公司商務接待用餐按照快捷、健康、節約的要求，積極推行簡餐和標準化飲食，科學合理安排飯菜品種、數量；強化“浪費也是腐敗”的意識，嚴禁以會議、培訓等名義大吃大喝，堅決破除講排場、比闊氣、搞攀比等不良習氣，堅決向奢靡鋪張、享樂主義等歪風邪氣說“不”。
立體宣傳 營造文明用餐氛圍
走進廠區，各種勤儉節約的標示牌隨處可見，格外醒目。生產廠區入口和遍布各生產單位的LED電子屏幕上，滾動播放著“厲行勤儉節約，杜絕鋪張浪費”的宣傳標語和公益廣告。職工食堂入口處擺放著倡議書、廣告牌，倡導廣大干部職工“從我做起、從小事做起”，用實際行動響應習近平總書記號召，營造人人節約、處處節儉的良好氛圍。前來就餐的職工紛紛在主題條幅上鄭重簽下名字，表達對厲行節約、反對浪費的堅定決心。
“每天吃飯時都能聽到節約糧食的廣播，就下意識地告訴自己要按需打飯，不要一次性打太多?！甭毠ふf。食堂四周墻壁和柱子上張貼著“厲行節約，反對浪費”等宣傳海報，餐桌上擺放有“節約與我同行”“文明用餐”“按需取餐”等提示牌，提醒用餐人員從現在做起，從每一餐做起，爭做愛糧節糧的倡導者、踐行者、推動者。
蕪湖新興鑄管各級黨組織組織員工觀看了《節約糧食》等宣教影片，引導部門員工對現今社會餐飲浪費現象的嚴重性產生深刻認識，號召廣大職工爭做“光盤行動”的宣傳員、監督員，促使勤儉節約、愛惜糧食的美德蔚然成風。該公司工會收集職工意見、建議，組織職工代表對食堂就餐衛生和飯菜質量進行檢查，確保餐飲質量，為防止浪費打下基礎。該公司團委組織青年志愿者對就餐人員進行勤儉節約的宣傳及溫馨提示，號召廣大職工努力傳承勤儉節約的中華傳統美德，用實際行動加入到“光盤行動”中。
規范管理 打造節約型餐飲文化
“光盤行動”開展以來，該公司職工食堂、招待所在加大“厲行節約，反對浪費”宣傳力度的同時，加強現場監管，倡導文明綠色餐飲模式，打造有公司特色的節約型餐飲文化。該公司職工食堂、招待所每周公布一周菜譜，定期征集用餐人員意見，適時創新菜品，制作搭配合理、數量適宜的家常菜；按照健康、從簡的原則提供飲食，合理搭配菜品；采納職工要求，推行小份面，引導職工合理購餐，在保證營養均衡的同時減少浪費；倡導職工自帶餐具，減少使用一次性餐具。同時，廚師在備餐時根據日常平均就餐人數和實際就餐需求，盡量做到精確供應、合理配置，堅持“多備菜、少量做、多次補”的原則。招待所服務員在開餐時引導客人吃多少取多少，不剩飯不剩菜，如果盤內剩余較多，建議打包帶走。
“浪費糧食是可恥的，我們一定要珍惜今天的幸福生活，居安思危，艱苦奮斗、勤儉節約的思想永遠不能丟。”青年志愿者、煉鐵部青工張玉文說。自開展“厲行勤儉節約，杜絕餐飲浪費”主題宣教活動以來，樸素就餐、文明就餐的文化已滲透進蕪湖新興鑄管人的工作和生活中，“光盤行動”已成為蕪湖新興鑄管人的“新風尚”。
《中國冶金報》（2020年09月15日 08版八版）
