方大九鋼食堂工作人員確保健康衛(wèi)生
備物資 不慌亂
民以食為天。方大九鋼現(xiàn)有近6000名員工，三個(gè)職工食堂，每天要為員工提供早餐、中餐、晚餐、夜宵，物資消耗量大，做好物資儲(chǔ)備刻不容緩。“你好，你們倉(cāng)庫(kù)里現(xiàn)在還有多少斤米呢？”“今天可以送貨嗎？”“鹽、生抽、雞精等調(diào)料現(xiàn)在有貨嗎？”……從1月23日開(kāi)始，該公司食堂采購(gòu)員王密每天最重要的日常工作就是與企業(yè)合作供應(yīng)商聯(lián)系，提醒大家及時(shí)調(diào)貨、發(fā)貨并協(xié)調(diào)解決問(wèn)題。
“目前最困難的還是交通運(yùn)輸問(wèn)題。”王密說(shuō)。這天，她就接到了一個(gè)蔬菜供應(yīng)商的求助電話，一輛為公司送蔬菜的貨車因沒(méi)有通行證被困在了高速路口。蔬菜被困了，那可是關(guān)系到幾千名員工的吃飯問(wèn)題。接到電話后王密一刻也不敢耽誤，立即向上級(jí)匯報(bào)，打報(bào)告、走流程、開(kāi)通行證，一個(gè)多小時(shí)后，運(yùn)送蔬菜的貨車順利下高速，蔬菜及時(shí)運(yùn)到公司。在這非常時(shí)期，很多地方都實(shí)行了交通管制，出行需要通行證，很多供應(yīng)商出門送貨不方便。為此，方大九鋼根據(jù)實(shí)際情況內(nèi)外聯(lián)動(dòng)，對(duì)內(nèi)將每天主要副食品的使用情況匯總，增加食物儲(chǔ)存量；對(duì)外積極與供應(yīng)商溝通、協(xié)調(diào)，將大米送貨周期由10天調(diào)整為20天、面粉送貨周期由3天調(diào)整為一個(gè)星期，減少供應(yīng)商出行。
當(dāng)前，方大九鋼食堂米、油、面三個(gè)主食已備足了三個(gè)月的使用量。“看著庫(kù)房?jī)?nèi)充足的食材，我們一點(diǎn)也不慌了。我們也一定可以戰(zhàn)勝疫情。”后勤管理科科長(zhǎng)汪正彬充滿信心。
消消毒 更安全
疫情期間，企業(yè)食堂要解決的不僅僅是幾千名員工的溫飽問(wèn)題，保障幾千名員工的飲食安全更是責(zé)任重大。食堂工作人員積極應(yīng)對(duì)，一邊做好自身個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)工作，一邊做好食堂各區(qū)域消殺工作。
圖為食堂工作人員正在進(jìn)行消毒
“你的體溫36.1度，正常。”“你的體溫35.9度，正常。”……每天上班一食堂班長(zhǎng)徐前兵都會(huì)對(duì)每位當(dāng)班人員實(shí)行體溫測(cè)量，并提醒大家進(jìn)入操作間穿戴好工作衣帽、口罩和一次性手套，尤其是操作前必須洗手消毒，堅(jiān)決保證好個(gè)人衛(wèi)生安全。
“一食堂對(duì)現(xiàn)場(chǎng)用餐大廳、操作間、休息室等場(chǎng)地進(jìn)行消毒”“西區(qū)三食堂對(duì)現(xiàn)場(chǎng)用餐大廳、操作間及休息室等場(chǎng)地進(jìn)行消毒”“東區(qū)二食堂對(duì)現(xiàn)場(chǎng)用餐大廳、操作間等場(chǎng)地進(jìn)行消毒”……在“九鋼公司防疫物資管理群”內(nèi)，該公司三個(gè)食堂負(fù)責(zé)人都會(huì)在中午、晚上員工用餐后及時(shí)對(duì)食堂現(xiàn)場(chǎng)用餐大廳、操作間、食堂周圍地溝進(jìn)行仔細(xì)、細(xì)致消毒。“以前三個(gè)食堂操作間每天消毒一次，周圍地溝每星期消毒一次，特殊時(shí)期三個(gè)食堂每天消毒兩次，周圍地溝每天消毒一次，這樣更加安全，也讓所有員工吃得放心、吃得安心。”該公司后勤管理科周偉軍介紹。
帶餐具 少聚集
“你今天帶碗了嗎？”“帶了，帶了。”春節(jié)過(guò)后，企業(yè)員工見(jiàn)面不是像往年一樣問(wèn)候新年好，而是關(guān)切地詢問(wèn)起同事們有沒(méi)有帶餐具。原來(lái)，為積極應(yīng)對(duì)疫情，減少公用餐盤帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)從1月31日起，實(shí)行用餐人員自備餐具，一線班組派代表打餐、打餐后回各自崗位用餐等措施，最大限度減少人員聚集。現(xiàn)在，每到用餐時(shí)間，各式各樣的小飯盒也成為食堂內(nèi)一道靚麗的風(fēng)景。
“請(qǐng)?jiān)陂T口等一下”“一次進(jìn)四個(gè)人”“請(qǐng)排隊(duì)購(gòu)餐的員工排開(kāi)一點(diǎn)，前后間隔一米”……2月15日中午12點(diǎn)，徐前兵正在食堂門口維持秩序。為進(jìn)一步減少人員聚集，該公司在員工自帶餐具基礎(chǔ)上推行錯(cuò)峰購(gòu)餐，用餐人員在購(gòu)餐后都返回崗位用餐。雖然食堂沒(méi)有了往日的熱鬧，但為大家?guī)?lái)了安全感。
備物資、勤消毒、帶餐具、分時(shí)段……方大九鋼食堂念好防疫保供“三字經(jīng)”，進(jìn)一步將疫情防控工作抓實(shí)抓細(xì)，讓員工最大限度感受企業(yè)關(guān)心關(guān)愛(ài)。“疫情期間外面所有餐飲店都沒(méi)有營(yíng)業(yè)，但在公司食堂我們每一餐都能吃上熱乎、美味、干凈的飯菜。感謝食堂工作人員的辛勤付出，讓我們能夠無(wú)后顧之憂、全身心地投入到工作中去。”企業(yè)員工充滿感激。（作者：龔安）
